• грибы - 500 грю 
• оливковое масло - 1/3 стакана. 
• базилик (свежий, мелко нарубленный) - по вкусу.   
• орегано (свежий, мелко нарубленный) - по вкусу.   
• черный перец (крупного помола) - по вкусу.   
• чесночная соль - по вкусу. 

1. Залейте грибы оливковым маслом. 
2. Посыпьте черным перцем крупного помола, чесночной солью и мелко нарубленными травами.
3. Выложите грибы на решетку для копчения.
4. Коптите 1,5 - 2 часа (до готовности). Рассчитано на 4 - 6 порций в качестве гарнира.
5. Грибы можно нарезать толстыми ломтиками или подавать целыми. 

О том, как подготовить коптильню, щепу и остальных тонкостях копчения читайте в статье: коптим по правилам
 
Приятного аппетита!